대패삼겹살 청국장 레시피

안녕하세요, 먹는데 진심인 요리남 이좐입니다.
오늘같이 추운 겨울날, 몸을 따뜻하게 뎁혀주고 단백질 보충을 할 수 있는 청국장 한그릇 어떠신가요?!
간단한 요리법 소개해 봅니다!

1. 먹게된 동기

장모님이 정성껏 해주신 사골국물과 청국장 두팩이 있었는데 사골국물에 고기만 추가해 여러날 먹으니 청국장 생각이 나서 고민 중에 동네에 마트가 개장해서 달걀과 애호박 그리고 두부, 대패삼겹살을 할인판촉판매를 해서 사왔고 아낌없이 재료를 넣어 해봤음.

2. 레시피

1) 사골국물을 큰 냄비에 넉넉히 붓는다(대략 2/3정도). 쎈불로 끓인다.
2) 길쭉한 애호박 하나를 부채꼴 썰기를 해서 모두 준비한다.

3) 두부는 한모를 10등분 정도로 직사각큐브모양으로 썬다.

4) 대패삼겹살 500g을 준비한다.

5) 준비된 부채꼴 애호박, 두부, 대패삼겹살을 끓는 사골국물에 넣고 고기가 하얗게 살짝 익을 정도로 둔다.
6) 청국장을 두팩 준비해서 조금씩 넣어가며 끓인다.
7) 맛소금과 미원으로 간을하고 팔팔 끓이고 뚜껑닫고 마음속으로 십초를 센 뒤에 불을 끄고 뜸을 들인다.

3. 같이 먹으면 좋은 음식

1) 계란후라이 반숙을 올려 비벼 먹는 돌솥밥
2) 포슬포슬 부드러운 계란찜
3) 새콤달콤한 딸기

이상 먹는데 진심인 요리남 이좐이었습니다.