겨울철 간식 딸기모찌 만들기

안녕하세요, 먹는데 진심인 요리남 이좐입니다.

추운 겨울철 먹기도 좋고 예쁘기까지 한 딸기 떡을 만들어봤어요.

이렇게 예쁜 딸기로 만드는 떡이에요.

한번쯤 아이와 추억삼아 만들어 보기 좋아요.

1. 동기

동기는 중요하죠, 왜 하게 되었는가가 얼마나 열심히 하게 되는 이유가 되기 때문이에요. 만들게 된 동기는 아이랑 따뜻한 여사님 전자레인지 레시피 책을 보다가 몇번이고 만들어보고 싶다고 했기 때문입니다.

2. 준비물과 레시피

1) 준비물: 딸기, 찹쌀가루, 옥수수전분, 양갱, 설탕, 소금, 물

2) 레시피

(1) 내열그릇에 찹쌀가루 200g, 설탕 4큰술, 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.
(2) 물 280ml을 준비해서 조금씩 넣으며 섞어주면서 반죽느낌이 날때까지 물을 넣어줍니다.(참고로 저는 한번에 다 부어서 너무 묽게 되서 만드는데 역경이 있었어요.)
(3) 전자레인지에 2분 돌려요.(700W 전자렌지 사용)
(4) 반죽이 뜨거운 상태에서 숟가락으로 섞어가며 따뜻할 정도로 식혀요.
(5) 옥수수 전분을 넉넉히 도마에 뿌리고 손바닥에 묻혀줍니다.
(6) 반죽을 적당량 떼어서 둥글게 만들고 납작하게 눌러서 준비합니다.
(7) 반죽위에 으깬 양갱, 딸기 순으로 올리고 반죽을 위로 당겨서 딸기를 감싸안아줘요.
(8) 옥수수 전분을 겉에 묻혀서 완성해요.
(9) 칼로 세로로 반을 가르면 예쁜 딸기 모찌가 완성됩니다.

3. 후기와 주의점

맛이 없을 수 없는 조합이고 직접만들어서 기분좋게 두어개 먹었어요. 다음날이 되면 떡이 갈라지고 굳어 맛이 없어지니 당일 먹을만큼만 해서 먹고 말아요. 반죽은 위에 사진처럼 걸쭉한정도 보다 더 반죽같게 물의 양을 천천히 조금씩 넣어가며 맞춰봐요. 다음번엔 성공할 수 있을것 같아요. 양갱과 달콤하고 과육이 단단한 딸기로 만드니 맛이 좋아요. 익반죽이라 금방 떡이 됩니다. 아이랑 즐거운 겨울 간식 만들기 어떠신가요?! 저는 매우 즐거웠습니다. 뒷정리는 좀 힘들어요. 가루라, 바로 봉지에 담아 버리는 걸 추천합니다. 싱크대에 부으면 힘들어 질 수 있습니다.

딸기, 양갱 조합 맛이 좋아요.

이상 먹는데 진심인 요리남 이좐이었습니다.